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慈禧也是一名资深的“吃瓜群众”:花样吃西瓜

2019年05月03日 栏目:历史

慈禧也是一名资深的“吃瓜群众”:花样吃西瓜西瓜是如今夏季最受欢迎的水果之一了,因为西瓜果肉味甜,能降温去暑;西瓜的种子含油,可作消遣食品
慈禧也是一名资深的“吃瓜群众”:花样吃西瓜

西瓜是如今夏季最受欢迎的水果之一了,因为西瓜果肉味甜,能降温去暑;西瓜的种子含油,可作消遣食品,类似嗑瓜子;果皮药用,有清热、利尿、降血压之效,可以说一个西瓜,全身都是宝。不过在古代,特别是西太后慈禧有着非常刁难的吃法,也算得上是一名资深的吃瓜群众了,坐在一边慢慢享受,接下来,我们一起看看慈禧吃西瓜的故事吧!

据说慈禧堪称是吃瓜界的极品人物,为何这么说呢?

慈禧夏天喜欢吃西瓜,但是并不像我们普通老百姓这样吃,慈禧吃西瓜,只吃瓜瓤中心的那么一点点儿,也就是又沙又甜的那一部分,也叫做西瓜红中心。

不仅如此,慈禧她吃西瓜还不是挖着吃那么简单,可能感觉有失太后的身份。于是,慈禧还命人做成"西瓜盅",又称"一卵双凤"、"西瓜双凤"、"瓤西瓜"。

慈禧吃西瓜的方式:西瓜盅

这类的做法是把西瓜瓤儿挖出,然后把切好的火腿、鸡丁、新鲜莲子、龙眼、胡桃、松子仁、杏仁等装进去,重新盖好,隔水用文火炖一个至一 个半时辰,其味清醇鲜美,沁人心脾,尤其是果味浓香,能解油腻,系夏令御膳佳品。

慈禧果然也是一名资深的吃瓜群众了,坐着围观就能吃上美味的西瓜佳肴。

很多人都说,西瓜当然是要切成一块一块,然后大口大口咬下去,鲜美的汁水从口角溢出,冰爽的滋味流入喉咙,这才是大众喜爱的吃瓜模式。

不管你认不认同,慈禧这样吃西瓜,也算是一大特色了呢,为西瓜菜谱增添新一画。

另外,除开资深吃瓜群众慈禧,还有一位:作家汪曾祺,此人吃西瓜也是非常讲究。

作为"吃主儿",著名作家汪曾祺吃西瓜非常讲究:西瓜以绳络悬之井中,下午剖食,一刀下去,喀嚓有声,凉气四溢,感觉连眼睛都凉爽了。

切成一块块的西瓜

清代还有比较欢乐的吃瓜方式:

据《清异录》记载,五代时吴越湖州一带夏天吃西瓜,大家常常围在一起猜瓜子的数量,猜错者就要请客吃酒。

"钱氏子弟逃暑,取一瓜各言子之数,言定剖 观,负者张筵,谓之‘瓜战’。"

大奸臣蔡京的儿子蔡居安更是别出心裁,吃瓜时让人讲故事,每讲一个吃一片瓜。

很多同僚碍于面子,宁可少吃几片,也不敢与蔡 居安一争高下,可校书郎董彦远不管这些,一口气讲了好几个故事,一连吃了好几片瓜,看得大家目瞪口呆。

西瓜人人都爱,不过像慈禧吃西瓜这类型的还是比较少见的呢!趁着夏天的尾巴还未离去,赶紧去吃快冰爽的西瓜解解馋吧!

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